Lekker surinaams - Cassavebrood

Hallo,

Ik wil jullie ook eens iets zeer traditioneel tonen. Daarom schrijf ik vandaag een klein stukje over cassavebrood. Het is een harde koek van ongeveer 30-40cm doorsnede, gemaakt van cassave die men plet en kneed tot een platte schijf. Vervolgens wordt hij geroosterd boven een open houtvuur. Omdat het zo hard is wordt het veelal in thee of sap gedopt voor men het opeet.

In Paramaribo eet men vooral gewoon brood zoals wij het kennen maar in het binnenland wordt het traditionele cassavebrood wel nog gegeten. Hier wordt het wel verkocht, voor wie het lekker vind of voor toeristen.

Het cassavebrood heeft wel een aparte smaak en korrelige textuur. Bij ons was ik de enige die het graag at. 

Groetjes en tot gauw!

Thomas

zvJ